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【本家かね惣】筋引 ステンレス鋼 VG10 8寸（240mm）
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：70431501525
中古 ：70431501525-1 |
メーカー | 【本家かね惣】筋引 | 発売日 | 2025/02/03 03:29 | 定価 | 31000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【本家かね惣】筋引 ステンレス鋼 VG10 8寸（240mm）
プロの料理人からも非常に人気の高いステンレス鋼材VG10（V金10号）は、切れ味が鋭く頑丈で、サビに強く耐久性にも優れている高品質な鋼材です。こちらのVG-10を使用した筋引包丁は刃持ちが良いので永切れし、サビにくいためお手入れの簡単さも人気も理由です。主に、肉のブロックを身とスジに切り分けるのに使う包丁で、牛刀に比べて刃の幅が狭い筋引包丁を使う方が曲線に切り分ける場合などに最適です。牛刀などの万能包丁としての役割や、最近では刺身を引く時に使う方もいます。また、ツバ付（口金付）なので水はけが良く、柄の耐久性が上がっています。刃渡り：約240mm全長：約360mm重量：約170g名前入れ：可能（1～3文字）名入れ箇所：ツバ（口金）部分【ご注意事項】手作り品のため、サイズや重量などに多少の誤差がございますのでご了承ください。刃こぼれや破損の原因となるため、食品を切っている途中で左右にこじったりしないようお気を付けください。骨などの硬い食材へのご使用は避けてください。急な加熱や冷却は鋼の性質を変えてしまうことがありますので、冷凍食品は完全解凍してからご使用ください。また、焼きが戻ってしまうため火にかけることは避けてください。
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