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『保存食屋がつくる、保存食を使ったお菓子』がテーマです。★ポスト投函配送・送料無料にてお届け★保存食屋が作るクッキーは、副素材から入ります。たっぷりのピールやドライフルーツ、全て手作り！フルーツを味わうための具沢山クッキーをお楽しみください。◆国産プラムの自家製コンポートとジャスミンティーのサブレ長野県産の甘酸っぱいプラムをコンポートにした後セミドライに。さらにそれをサクランボの洋酒『キルシュ』に漬け込み、フルーツサブレに。すっきり爽やかな香りのジャスミン茶葉も一緒に混ぜ込んで焼き上げたら、今まで食べたことないような甘酸っぱくて華やかな特別感のあるサブレになりました！！とっても工程の多い手間ひまかかる1枚ですが、また食べたくなる忘れられない味に仕上がりました。◆甘く輝く完熟金柑コンフィと香り立つほうじ茶のサブレ 『一個づつカットして、1粒残らず種を取り除く…気の遠くなる季節が今年もやってきた…』と毎年思いながら金柑のコンフィを炊いているのですがそれでもどうにもやめられないのはやっぱり金柑コンフィが美味しいから。他の柑橘とは一線を画す、金柑ならではの甘くて独特の風味と香り！これを包み込むことができるのは芳ばしい香りの煎りほうじ茶。あまり酸味のない完熟金柑なので、ちょっと配合を間違えるとくどくなってしまいます。ほうじ茶と金柑、一緒に焼き上げたらとってもいい感じ。◆柚子・抹茶・甘納豆！まるで和菓子のようなほっこりサブレこれぞ和！な組み合わせ、やってみたかったんです。柚子の香りがしっかりあって、抹茶がほろ苦く待ったりして、小豆のカリッと甘いほっこりした感じが一度に味わえるサブレ。柚子ピールを炊くため、とれたて柚子を絞って刻むところから始まります。もう工房中、あのいい香り！日本が世界に誇れる香酸柑橘！海外の方へのプレゼントにも喜ばれそうな、和菓子のようでちゃんと焼き菓子な味です。・ひとつひとつ、ご注文を頂いてから焼き上げています。・手作業の為、形や焼き色・厚み・ピールの入り具合などが異なる場合がございます。・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。・当店のサブレはよくあるサクサクタイプではなく、しっとりタイプです。ピールを大量に使用しているため、試行錯誤を何度も行いましたが、サクサクには出来ませんでした。ご理解の上、ご購入ください。ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。